以前は食と健康さらには環境をテーマに、マクロビオティックやヨガなどの講師も行っていましたが、今日から新たな視点で学びます。 主婦の方や介護施設、高齢者施設などにお勤めの様々な女性の皆さんと共に 初日は神奈川工科大学栄養学科の生徒の方も参加 地産地消はじめ「食」の重要性を...

9月29日からスタート予定の横須賀市学校給食センター。 1万食対応のパススルー方式、乳・卵アレルギー対応の除去食の提供、二重食缶を使用し暖かいまま提供できるなど昔とは異なる提供スタイル。 衛生管理は徹底されてはいますが自校給食のように作り手の顔が見えない分、毎食の「いただき...

研究.・技術・普及活動から神奈川県畜産会が発行する「畜産情報」への原稿提供なども行っているセンター、視察も消毒・防疫服など厳重な体制です。 そこでは生産者・畜産関係団体から誕生した県内初『かながわ鶏』（初めて知る者も多く）...