【食生活を考える】 美味しい食べ物が溢れている世の中。 消費者のニーズに応えることはビジネスとして重要ですが、食を通じて気候変動の問題への取り組みをリードする！世の中に変化を作っていく！ ということが、今は重要です。 私が20年以上前にマクロビアン、つまりベジタリアンになっ...