今回は世界共通の重要課題 食品ロス プラごみ 地球温暖化 の環境問題を中心に7月1日、質問しました。 ①食品の資源循環について 県全体の食品ロス は49.9万トンとの報告から、総量は全国で２番目、家庭系は全国で一番多いという数値となり、本県の取組は重要です。...

【食生活を考える】 美味しい食べ物が溢れている世の中。 消費者のニーズに応えることはビジネスとして重要ですが、食を通じて気候変動の問題への取り組みをリードする！世の中に変化を作っていく！ ということが、今は重要です。 私が20年以上前にマクロビアン、つまりベジタリアンになっ...