1998年都内でオーガニックカフェECRUをスタート。 海外では、オーガニックなアイテムやカフェなど増える中、当時の日本ではまだ少なく。 それから23年後の今、日本の有機農業は、欧米諸国はもちろん中国に比べても未だ普及が遅れています。...

Vegan Cafe Beach Muffin 天気の良い週末。 今日は、朝から夜まで色々予定が立て込んではいるもののランチは、一息入れにお気に入りビーチマフィンでベジバーガー。 私が代官山でマクロビカフェ ECRUを運営していた当時の仕事繋がりのオーナー倉内さん、...